蔥頭油淋雞

蔥頭油淋雞是一種美食，主要原料有雞肉半斤、大蔥20克、姜5克、植物油30克、鹽3克、醬油15克、香油2克。此菜具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損之功效。

菜譜原料

1、雞肉半斤（整雞剁成塊即可，當然你也可以全部用雞翅、雞腿代替）。
2、大蔥20克、姜5克、植物油30克、鹽3克、醬油15克、香油2克。

微波爐烹製方法

1、蔥、姜洗淨，切絲；

2、將雞肉洗淨切成塊，抹上醬油，鹽後醃5分鐘；
3、在醃好的雞肉塊中加入少許香油，以微波高火加熱6分鐘；
4、將雞塊取出裝盤備用；
5、植物油用微波高火加熱3分鐘，加入蔥絲、薑絲、高湯，用微波高火加熱3分鐘，淋在盤中的雞塊上即可。

功效

此菜具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損之功效。

提示

亦可把蔥欖和乾蔥片加少許精鹽、雞精，醃片刻，灑在雞面上，再燒熱油澆淋，讓蔥汁直接流入雞肉內。所謂蔥欖，就是將蔥白切得比蔥花稍長。