蔥蒜香燜羊頸骨

蔥蒜香燜羊頸骨是一款家常美味菜，主要原料有羊頸骨等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

原料:羊頸骨6塊,洋蔥1個,紅辣椒3根,蒜4瓣,番茄醬,黑胡椒粉,鹽,歐芹碎,薄荷適量.
過程:
1、羊頸骨雙面塗鹽和黑胡椒粉醃製1小時以上.
2、鍋內起油,放入羊頸骨進行煎制,一面變色,翻過來煎另一面,撈出備用.
3、辣椒,洋蔥切小丁,蒜切片備用.
4、用煎羊頸骨的油,加入辣椒,蒜,洋蔥,煸炒.
5、倒入番茄醬,翻炒均勻.
6、將羊頸骨放入鍋中,加少量水,大火至水沸.
7、蓋鍋蓋小火燜10分鐘左右.
8、開蓋,大火收汁,裝盤即可,撒歐芹碎和薄荷裝飾.