蔥花蛋酥餅

蔥花蛋酥餅是以飛餅、雞蛋、鹽、蔥花為材料製作成的一道餅食。

材料

飛餅一張，雞蛋一個，鹽少許，蔥花一小把。

做法

1、雞蛋磕入碗中，放入碎蔥花，再加入適量的鹽，攪拌均勻。
2、冰櫃里取出一張飛餅，無需解凍，放進平底鍋小火煎，也不要放油，飛餅自身有油。
3、飛餅兩面都煎黃後，會有自然的層次，用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層，慢慢的將蛋液倒入，合上口，小火煎至雞蛋熟即可。