蔥花火腿燉蛋

蔥花火腿燉蛋主要原料有雞蛋,火腿等,該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

簡介

雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人 、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據個人口味添加各種調味料或者會和一些配料蒸入其中
早餐的快手雞蛋羹，多加點材料，營養更美味喔

主料

1個雞蛋
100g火腿腸

配料

1個
100g
適量油
適量鹽
適量蔥

製作步驟

1．雞蛋一個磕入碗中
2．加適量鹽和白鬍椒粉
3．打散成蛋液
4．加入1.5――2倍的溫水
5．將蛋液混合物過篩，濾過的雜質不要
可再重複過濾一次
6．用勺子撇去大的氣泡
7．蔥切碎末
8．火腿腸切碎末
9．將蔥花和火腿腸末放入蛋液中，並輕輕攪拌均勻，不要用力抽打出氣泡
10．冷水入鍋
11．大火蒸開後改小火蒸10分鐘左右

小貼士

加入1.5――2倍的溫水雞蛋羹口感最好，切記不要加熱水
個人感覺蓋盤子比較好，有的保鮮膜在高溫下性質不夠穩定
雞蛋羹最好過篩，口感會比較嫩滑