蔥爆小酥肉

白鬍椒 醬油 糖

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：爆
主要食材：豬肉類

食材明細

主料：
豬瘦肉 200g
大蔥 100g
輔料：
姜 2片
雞蛋 1個
澱粉 適量
鹽 2g
白鬍椒 2g
料酒 1勺
醬油 1勺
糖 5g
食用油 適量

做法

1.豬肉切片，放入碗中加入鹽 白鬍椒 料酒醃製10分鐘，大蔥切斜片，姜切絲。
2.醃好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液，一片一片的下入七成熱的油鍋中。
3.中火片炸成金黃色，撈出控油，鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。
4.加入醬油 糖 和適量的水燒開，下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收乾即可。