蔥燒小排骨

排骨含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B2、鈣，能使皮膚潤澤光滑。味甘鹹、性平，含有豐富的維生素B1，對於消除疲勞、預防貧血、補中益氣有良好的效果。

原料/調料

蔥燒小排骨

豬小排 1/2斤(寸段)
蔥 4支
鋁箔紙 適量

醬油 1又
糖 1/2大匙
白芝麻煳 1/2大匙
胡椒粉 2小匙
沙拉油 1大匙
蕃茄醬 1大匙

製作流程

(1)將豬小排洗淨瀝乾備用，蔥洗淨切段備用。
(2)將調味料拌勻後與小排骨及蔥段一起攪拌均勻入味，醃約5分鐘。
(3)每2塊豬小排及少許蔥段，用一張鋁箔紙包密，全部做好備用。
(4)烤箱用200°Ｃ預熱，放入小排骨包，烤20分鐘左右，至排骨熟透即可取出食用。

豬小排也可以在醃好後，用竹籤串起燒烤，吃起來會有不同的烤肉香味。用鋁箔紙包起來烤，會有比較多的水分，端視個人喜好即可。