蔥油鮭魚

蔥油鮭魚是一道由鮭魚、蔥等做成的美食。

【材料】

鮭魚1片（約450克）、蔥3根

調味料

酒1大匙、醬油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少許、清水4大匙

【作法】

1.鮭魚去皮，去掉中間大骨後切為4等份大塊，用2大匙油將兩面煎黃，再加入所有調味料燒入味。

2.蔥切絲，待鮭魚湯汁收到稍乾時，連同調味料盛入盤內，撒下蔥絲。另外燒熱2大匙油，澆在蔥絲上即成。