蔥油芋頭

2. 3. 5.

口味：蔥香味 工藝：蔥燒

蔥油芋頭的製作材料：

主料：芋頭300克
輔料：小蔥50克
調料：植物油30克,鹽2克,白砂糖5克,味素1克

蔥油芋頭的特色：

軟糯細膩，味香可口。

教您蔥油芋頭怎么做，如何做蔥油芋頭才好吃

1. 將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；
2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗淨，切成末；
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；
4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近乾；
5. 加入餘下的蔥末、白糖、味素和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。

蔥油芋頭的製作要訣：

小蔥又稱香蔥。
小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。