兒時經歷
青少年時期的蔡穎穎蔡穎穎於1992年出生，是文成縣二源鎮廷坑下村人。
2000年報名就讀於百丈漈鎮中心國小，從小喜歡體育。
2003年一次偶然的機會，被文成縣體育學校老師看中，從百丈漈鎮校召入到縣少體校練習中長跑運動,從此與體育結緣。
2003年9月，在文成縣少體校訓練了三四個月的蔡穎穎被溫州市體校田徑隊教練選中到溫州市體校練習田徑中長跑。
2004年5月又從田徑專業轉到摔跤專業，開始學習摔跤，3年的摔跤練習也為她將來的散打比賽奠定了紮實的基礎。
職業生涯
比賽中的蔡穎穎2007年8月，上海體育散打教練到溫州選苗子，蔡穎穎被上海體育學院附屬競校學散打隊看中，到上海練習武術散打，開始了職業運動生涯；
2008年5月，練習散打才短短三四個月時間的蔡穎穎第一次參加全國性的比賽，在全國青少年武術散打錦標賽暨世界青少年武術散打選拔賽中她表現突出，獲得了女子52公斤級冠軍，一鳴驚人，引起了大家的關注。
2008年12月第二屆世界青少年武術錦標賽，蔡穎穎碰上了埃及選手，經過一番拼殺，以2：0輕取對手獲得冠軍再次名聲鵲起。
百尺竿頭更進一步，榮譽代表的永遠是過去，蔡穎穎也一直堅定自己的信念和理想，做好每一場比賽的準備，讓自己走的更遠。
2009年國際散打邀請賽，“萊州勇士”在山東萊州市中心廣場開戰，蔡穎穎戰勝英國寶貝奪得冠軍。
2010年在安徽省安慶舉行的全國女子武術散打錦標賽中，獲得季軍。
2010年全國武術散打冠軍賽暨廣州第十六屆亞運會選拔賽，獲全國武術散打冠軍賽季軍。
2010年榮獲上海體育學院武術散打冬季錦標賽女子組56KG級第一名。
2011年全國武術散打冠軍賽在雲南文山壯族自治州富寧縣開賽，奪得女子52公斤級冠軍。
2011年在“柔情富寧·休閒壯鄉”全國武術散打冠軍賽中榮獲體育道德風尚獎。
2012年在陝西榆林榮獲“白雲山杯”全國武術散打冠軍
2013年全運會女子武術散打賽冠軍
2014年全國武術散打冠軍賽冠軍。
蔡穎穎2015年在黑龍江伊春市奪全國武術散打錦標賽冠軍
2016年在江蘇無錫榮獲全國武術散打賽60KG級冠軍。
2016年第九屆亞洲武術錦標賽我校選手蔡穎穎摘金。
2017年全國武術散打冠軍賽在揚州開賽，蔡穎穎奪得56公斤級冠軍。
2017年10月3日晚，在第十四屆世界武術錦標賽上，獲得武術散打女子60公斤級冠軍。
2018年全國女子武術散打錦標賽在鄭州大學落下帷幕，奪得冠軍。
2018年8月23日，雅加達亞運會武術女子散打60kg級決賽，以2-0擊敗伊朗選手塞米洛米，奪得金牌 。
第九屆世界盃武術散打比賽於10月28日在浙江杭州臨安體育文化會展中心體育館閉幕。浙江籍選手蔡穎穎在女子60公斤級比賽中以12分優勢勝利，為中國隊贏得第三枚金牌。
關於蔡穎穎
蔡穎穎蔡穎穎在小時候性格就很開朗，很外向，待人很真誠，為人善良，老師和同學們都很喜歡她，平時和同學相處得非常好，很尊敬老師。2003年即將畢業的她，一次偶然的機會，被文成縣體育學校老師看中，從百丈漈鎮校召入到縣少體校練習中長跑運動。由於蔡穎穎從小熱愛運動，身體的爆發力、柔韌性、協調性都遠超同齡人，就是體能耐力還是比較差。對此，學校老師有針對性的對她進行了體能強化訓練。10個月裡，每天都讓蔡穎穎進行田徑訓練，但又怕孩子小受不了枯燥的訓練，就經常帶她進行趣味性訓練。10個月的強化訓練，為蔡穎穎以後的發展打下了堅實的基礎。
孟子有云：天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，正是詮釋自古聖賢多磨難之意，而蔡穎穎的長成更是印證了此古言，從小蔡穎穎對待事情就很認真，尤其是對待訓練更是認真、刻苦，對教練的安排從沒有怨言。
但不知道是命運的安排還是有意捉弄，練習了10個月的中長跑，轉成了田徑，練習了1年的田徑又轉到了摔跤，學習了3年的摔跤又因為國家取消了摔跤比賽而中止，一次次的打擊，一次次的努力，一次次的白費，讓當時處於失落的蔡穎穎感覺前途一片迷漫，那段時間裡她天天都打給姐姐聊天，每每都講到不想讀書，不想再繼續學體育了，不如出去學手藝好了。
比賽中的蔡穎穎苦盡甘來終有日，功成名就聲鵲起。2003年8月，蔡穎穎被上海體育學院附屬競校學散打隊看中，到上海練習武術散打，真正開始了職業運動生涯；當時從溫州體校被錄取4名學員到上海體院試習，經過三個月的努力最終只有蔡穎穎一個人正式成為上海體院學員，開始了散打之路。
2008年練習了一年散打的蔡穎穎在全國青少年武術散打錦標賽暨世界青少年武術散打選拔賽中獲得了女子52公斤級冠軍，一鳴驚人而受到大家的認識。同年12月，在世界青年少錦標賽冠軍賽一舉奪冠再次名聲鵲起。
蔡穎穎梅花香自苦寒來，寶劍鋒從磨礪出，在困難面前她一直保持著堅定的信念，2011年全國武術散打冠軍賽開賽在即，賽前蔡穎穎因訓練意外受傷，右腳拇指撕裂，導致行動十分不便。家人多次勸她放棄比賽，可蔡穎穎這個女孩子一直堅持著，在教練和同學的鼓舞和關心下，忍著腳痛打完每一場比賽，盡力而為是她當時心裡的想法，正是這種心態的轉變，在賽場發揮出了平時的最佳水平，最終以2：0擊敗了最 被看好的歷屆冠軍，贏得了本次全國武術散打比賽第一名。
百尺竿頭更進一步，榮譽代表的永遠是過去，蔡穎穎也一直堅定自己的信念和理想，做好每一場比賽的準備，讓自己走的更遠。
主要成績
| 日期 | 比賽 | 地點 | 項目 | 級別 | 成績 | 備註 |
| 2008年 | 全國青少年武術散打錦標賽暨世界青少年武術散打選拔賽 | 內蒙古 | 武術散打 | 52KG | 冠軍 | |
| 2008年 | 第二屆世界青少年武術錦標賽 | 印尼巴厘島 | 武術散打 | 52KG | 冠軍 | |
| 2009年 | 國際散打邀請賽 | 山東萊州市 | 武術散打 | 52KG | 冠軍 | |
| 2010年 | 全國女子武術散打錦標賽 | 安徽省安慶 | 武術散打 | 56KG | 季軍 | |
| 2010年 | 全國武術散打冠軍賽暨廣州第十六屆亞運會選拔賽 | 廣州市 | 武術散打 | 56KG | 季軍 | |
| 2010年 | 上海體育學院武術散打冬季錦標賽 | 上海市 | 武術散打 | 56KG | 冠軍 | |
| 2011年 | 全國武術散打冠軍賽 | 雲南文山壯族自治州富寧縣 | 武術散打 | 56KG | 冠軍 | |
| 2012年 | 全國武術散打冠軍賽 | 陝西 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2013年 | 全運會女子武術散打賽 | 遼寧瀋陽 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2014年 | 全國武術散打冠軍賽 | 吉林長春市 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2015年 | 全國武術散打錦標賽 | 黑龍江伊春市 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2016年 | 全國武術散打賽 | 江蘇無錫 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2016年 | 第九屆亞洲武術錦標賽 | 台灣桃園 | 武術散打 | 60GK | 冠軍 | |
| 2017年 | 全國武術散打冠軍賽 | 揚州 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2018年 | 全國女子武術散打錦標賽 | 鄭州 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2018年 | 第14屆世界武術錦標賽 | 俄羅斯 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 | |
| 2018年 | 2018年雅加達亞運會 | 印度尼西亞 | 武術散打 | 60kg | 冠軍 |
技術特點
技術特點：身體的爆發力、柔韌性、協調性強。
其他信息
愛打桌球，愛打籃球，尤其對球類運動非常熱愛。
不認為成名前後對生活發生了改變。
最喜歡的句子：陽光總在風雨後
所獲稱號
蔡穎穎2008年獲“全國一級運動員”稱號
2010年獲“運動健將”稱號
2017年獲國際健將運動員
