內容簡介
這是食單系列中,蔡先生有親身體驗過的中國菜和中國餐廳,值得記錄的美食經驗。蔡瀾先生語錄:對於食物,我只分好吃和不好吃,不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的應該是食物呀。這一輯書,只是我的個人記錄,希望能反映我這個年代的人,吃過的是什麼東西,就此而已。沒有什麼文化價值,看與不看,無所損失,特此告知。蔡瀾先生語錄:老實說,我並不會吃。我只懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵,不如加點努力,走到遠方,吃一碗更好的。
作者簡介
蔡瀾先生,著名作家。身份多重,也是美食家、旅遊家、電影人。蔡先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司,監製多部成龍電影,是電影界泰斗人物。蔡先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞隆納和曼谷等地居住過,通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻,向丁雄泉先生學習繪畫,閒時寫寫書法,刻刻圖章,畫畫花草以自娛。後又以寫美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。