生平
民國16年，他的才能引起東北礦務局總辦王正甫的重視。王遂向張學良推薦蔡正粹。被委任為總局機械工程師，享受礦長待遇。此後，在八道壕煤礦、復州灣煤礦任工程師，從事煤礦的動力機器設計製造。
民國20年九一八事變後，蔡正粹回到上海，先在其父蔡方源開辦的上海協泰機器廠幫忙。同年11月，在虹口西華德路（現長治路）的住所創辦了四方機電工程公司（上海四方鍋爐廠和上海工業鍋爐廠前身），自任經理。
同年底，上海大隆機器廠廠長嚴慶祥，正在籌建常州民豐紡織印染廠（現常州國棉二廠），需要一台工業鍋爐。蔡正粹獲悉後，以比進口貨便宜一半的價格，承接了此項工程。當年他利用從父親破產廠分到的機器和廠房，在公司建立機器製造廠，獨立經營。民國25年10月，設計製造成功中國第一台水管鍋爐，揭開了中國自製工業鍋爐的歷史。同年12月，這台鍋爐按期安裝在常州民豐紡織印染廠，質量達到當時國際先進水平。取名為“四方式水管鍋爐”，又稱“蔡氏安全水管鍋爐”。
民國29年底，他向社會招股，成立了四方工程股份有限公司。民國34年，日本投降後，改組成三人合資的四方機器廠。同年底，四方機器廠一分為三，即蔡正粹的四方機電工程公司，傅雲仙（蔡妻）的四方鐵工廠，傅兆雲（蔡妻弟）的中建鍋爐廠。民國36年9月，蔡正粹將公司改名為四方工程公司機械廠。次年，承接了為上海招商局製造“江華”輪船用的鍋爐的業務。到1949年，製造成功了2台2000馬力的鍋爐裝在船上，經試航，總蒸發量比原來多4台。為此，蔡正粹受到了中國人民解放軍駐招商局管制委員會的好評。同年，他又設計製造了3台2噸人字形船用鍋爐，支援了解放舟山的戰役。
職務
1955年，四方鍋爐廠公私合營後，他任第一副廠長，主管技術工作。1959年，他設計製造了1000噸水壓機，結束了中國鍋爐汽泡封頭靠人工敲制的歷史。1960年和1961年，他連續2年被評為上海市先進工作者。他是中國工業鍋爐的創始人，也是上海四方鍋爐廠的奠基人。還歷任上海市提籃橋區工商聯常委、“九三”學社閘北區支社顧問、閘北區政協委員、提籃橋區和閘北區人大代表等職。
