村情概況
蔡官營村隸屬於金牛鎮仁和行政村，屬於壩區。位於金牛鎮西北邊，距離仁和村委會2公里，距離金牛鎮政府6公里。國土面積有1.58平方公里，海拔1420米，年平均氣溫17.9℃，年降水量559毫米，適宜種植水稻、柑橘、葡萄、玉米等農作物。有耕地1522.9畝，其中人均耕地1.78畝；有林地90畝，經濟林果面積830畝。全村轄4個村民小組，有農戶181戶，有鄉村人口851人，其中農業人口851人，勞動力375人，其中從事第一產業人數332人。2007年全村經濟總收入1039萬元，農民人均純收入3514元。該村農民收入主要以種植水稻、柑橘、葡萄、烤菸為主。
蔡官營村自然資源
全村有耕地總面積1522.9畝(其中：水田842.4畝，旱地680.6畝)，人均耕地1.78畝，主要種植水稻、柑橘、葡萄、烤菸等作物。
基礎設施
該村截止2009年底，已實現通水、通電、通路、通電視、通電話，無路燈。全村有159戶飲用井水，有159戶通電，有159戶通有線電視，擁有電視機農戶159戶（分別占農戶總數的100%、100%和100%）；安裝固定電話的農戶數134戶，擁有行動電話農戶數117戶（分別占總數的84%和73%）。
該村到鄉鎮道路為柏油路；進村道路為土路；村內主幹道均為未硬化的路面；距離最近的車站3公里，距離最近的集貿市場4公里。全村共擁有拖拉機18輛，機車114輛。
該村到2009年底，農戶住房以土木結構住房為主，其中有8戶居住磚混結構，46戶居住磚木結構住房，105戶居住土木結構。
農村經濟
該村2009年農村經濟總收入1039萬元，其中：種植業收入510萬元，占總收入的49.09％；畜牧業收入55萬元，占總收入的5.29％（其中，年內出欄肉豬373頭，雞4000隻）；第二三產業收入432萬元，占總收入的41.58%；工資性收入25萬元，占總收入的2.41%；其他收入17萬元，占總收入的1.64%。農民人均純收入2230元，農民收入以水稻、柑橘、葡萄、烤菸等為主。
