營養分析
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
主料
玉米澱粉6 克
鮮奶油60ml
黃油20克
輔料
奶油芝士270克
白砂糖50-60克
檸檬汁1-2小勺
雞蛋2個
蔓越莓乾15克
蔓越莓重乳酪蛋糕做法
1 逐個加雞蛋，攪勻。
2 篩入玉米澱粉，攪勻。
3 加入鮮奶油，攪勻。
4 融化黃油，拌入芝士糊。
5 拌入浸軟的蔓越莓。
6 倒入模具，水浴法，150度50-60分鐘。（ACA烤箱）
7 關火不開門繼續留在烤箱裡，自然冷卻一小時，取出後放冰櫃冷藏4小時或一夜。
