蔓越莓蜂蜜蛋糕

"2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。 5、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油

簡介

蔓越莓蜂蜜蛋糕是以低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、蔓越莓為主要原料烤制而成的一道甜味點心。

製作

原料

低筋麵粉80克
雞蛋2個
蜂蜜40克

蔓越莓蜂蜜蛋糕

細砂糖40克
色拉油30ML
蔓越莓若干
白芝麻若干步驟

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中,碗中打入雞蛋。
2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
3、一開始可以用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。
4、直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。
5、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油,輕輕攪拌,不要劃圈。
6、篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡,再加入適量蔓越莓。
7、烤盤上刷點油,倒入烤盤,放入預熱好190度的烤箱，烤焙15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
8、蛋糕出爐切邊切塊狀。
9、盛盤完成。