蔓越莓玉米片小蛋糕

原料

無鹽黃油20克、玉米片20克（原方是30克）、全蛋2個、蜂蜜80克、無色無味的色拉油70克（原方是100克）、柳橙汁50克、低筋麵粉160克、泡打粉1小匙（5ml）、小蘇打粉1/2小匙（2.5ml）、蔓越莓乾50克（原方60克）。

做法

1、將黃油隔水加熱熔化後，與玉米片混合拌勻備用。
2、全蛋加蜂蜜用手動打蛋器攪勻，加入色拉油攪拌均勻，再加入柳橙汁，繼續攪拌均勻。
3、低粉、泡打粉和小蘇打粉混合均勻，過篩至2中，用橡皮刮刀拌勻，再加入蔓越莓乾拌勻。
4、將麵糊用湯匙舀入蛋糕模內約七分滿，並在表面放上拌了黃油的玉米片，放入烤箱中層，180度30分鐘。