蓮藕馬蹄燜雞

蓮藕馬蹄燜雞所屬美食之一，主要原料有馬蹄50克、蓮藕150克、光雞半隻等，這道菜非常美味。

材料：

馬蹄50克、蓮藕150克、光雞半隻

配料：

蔥段10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，芫茜、香葉絲、蚝油各少許，鹽、糖、胡椒粉、薑汁、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

1、光雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽、胡椒粉、薑汁、米酒拌勻備用；
2、馬蹄去皮洗淨，一開二備用；蓮藕去皮洗淨，切片備用；
3、開平底鍋，爆香拍蒜，下雞件煎至上色，再起鍋爆香薑片和蔥段，下蓮藕翻炒片刻，然後加入雞件和適量水、蚝油，以鹽、糖調味後中火燜至材料熟透，下馬蹄煮開，上碟後撒上芫茜和香葉絲即成。