蓮子雞蛋

蓮子雞蛋主治慢性非特異性潰瘍性結腸炎。

用途

慢性非特異性潰瘍性結腸炎

材料

雞蛋2個，蓮子150克，冰糖適量。

做法

雞蛋煮熟去殼。蓮子用熱水浸過，去皮、尖，放在煲內加水煮熟，加入雞蛋、冰糖，再煲10分鐘即可。

介紹

溫熱空腹食雞蛋、蓮子，喝湯，1日1劑，可連續服用一段時間。本方為民間驗方。雞蛋是我國膳食中的一項重要食品，含有豐富的蛋白質，主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種胺基酸，與人體蛋白質的組成相近。一個中等大小雞蛋，約含蛋白質6克，脂肪5克，供熱量68千卡。清《本草便讀》說，雞蛋“熟食，亦能補益脾胃。”蓮子性平味甘、澀，有健脾止瀉之功，《神農本草經》將其列為上品，說：“主補中養神，益氣力，除百疾。”全方有健脾胃、止泄瀉的功效，適用於脾胃虛弱之久瀉、虛痢等病症。消化不良、食滯脘悶者吧不宜多食。