產品特點
品質特性
蒼溪縣位於四川盆地北緣，地形氣候非常適宜中藥材的生長，川明參總面積、產量位居中國第一。所產川明參通體黃亮白潤，形狀細長規整，質地堅實硬脆，斷面呈角質狀花紋，粉質充足細膩，味甘淡，品質優良。由於其數量稀少，且活性成分尚不明了，僅有《四川省中藥材標準》錄入其藥材性狀。
蒼溪川明參外在感官
蒼溪川明參呈長圓柱形，微彎曲，長15—25厘米，直徑0.8—1.5厘米，白色或淡棕色，較光滑，微有細皺紋或縱溝，散在棕色或淡棕色細長橫向皮孔樣痕跡。質硬脆，易折斷，斷面淡黃色，半透明，具有蠟樣光澤。皮部約占半徑的1/2，具2—3個白色斷續同心環紋；木部顯白色放射狀紋理。氣微，味甘淡，嚼之發粘。特級：表面光滑、明亮有光澤、無雜質、含水率≤16%、灰分≤1.4%；一級：表面光滑、明亮、半透明狀、無雜質、含水率≤16.5%、灰分≤1.4%；合格品：半透明狀、略有光滑、無雜質、含水率≤17%、灰分≤1.4%；劣質品：無透明狀、有雜質、無光澤、無雜質、含水率≤18%、灰分≤1.4%。
內在品質
蒼溪川明參含有豐富的粗蛋白、磷脂、多糖礦物質和十餘種胺基酸，多種維生素、微量元素以及含有異虎耳草素，白當歸腦，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有藥用活性的香豆素和蘆丁，有補肺鎮咳，和胃生津，提高機體免疫能力，健腦益智，保肝降脂，增加胰島素、骨細胞和神經細胞，養顏美容、延緩衰老等作用，適用於強身健體、病後補需，為藥食同源植物，滋補不上火。與其它同類產品相比有獨特之處：一是多食不燥火；二是內含較多的的黃酮及黃酮苷類（成都中醫藥大學曾對蒼溪川明參做藥理研究），可預防乳腺癌和骨質疏鬆症的發生。
產地環境
土壤地貌
蒼溪縣位於四川盆地北部山地，大巴山南麓，地形複雜多樣，屬低山為主的低中山深丘窄谷長梁地貌，多呈陡岩和台地，一般海拔600—800米。主要有四種地貌類型：中山窄谷，低山窄谷，高丘窄谷，河流階地。森林覆蓋率46.5%，生態條件好。境內土壤母質主要為白堊系下統（K1）城牆岩群和侏羅繫上統蓬萊鎮組（J3P）岩石（層）風化物，其岩性為灰黃，淺灰色鈣質砂岩夾紫紅色砂質泥岩，粉砂岩及礫岩和灰紫色長石砂岩，鈣質石英砂岩與棕紫色泥岩呈略等厚互層，偶夾淺灰綠色泥灰岩。土壤類型主要為呈棕紫色的紫色泥土，占土地總面積的99%，其次有少量近代河流沖積母質形成的呈紫色潮土類。所形成土壤富含鈣、鎂、鉀等礦質養份，碳酸鹽反應較強，呈中性至微鹼性反應，pH值6.5—7.5。經長期自然、氣候、生物、人為耕種活動作用下，土壤富含礦質養份、有機質和腐殖質及團粒結構，水、肥、氣、熱狀況良好，肥力較高，適宜蒼溪川明參的生長種植。
水文情況
蒼溪縣水利資源豐富，嘉陵江、東河（宋江）從北向南縱貫全境，180多條大小支流溪溝密布全縣。全縣建有水利工程9203處，其中中型水庫3座，小（I）型水庫17座，小（II）型水庫134座，宜漁水面2303公頃，山平塘8569口，天然水域5668公頃，水質清澈、純淨，是理想的工農業生產和生活用水。
氣候情況
蒼溪川明參蒼溪縣域屬亞熱帶濕潤季風性氣候，雨量充沛、日照充實、四季分明。年平均氣溫16.9℃，最高氣溫40.1℃，最低氣溫—4.6℃，晝夜溫差大，無霜期286天，降水量1046.3毫米，相對濕度67—80%，年日照1560.5小時，≥10℃年積溫為5345℃，非常適宜川明參的生長發育。
歷史淵源
川明參習慣稱沙參，又名土人參，為傘形科草本植物，療效與保健功能與野生人參相似，是中國特有的單種屬植物，僅在四川、湖北兩地生長。
相傳明洪武二十三年（1390年），武當派開山祖師張三豐雲遊至蒼溪縣雲台觀，與雲台觀道長一見如故，張三豐將道長引薦給朱元璋第十一子朱椿，道長將蒼溪所產優質“土人參”送給朱椿，朱椿遂將其作為貢品獻給皇帝，皇帝敕令“土人參”為“明參”，視為明朝佳品，因蒼溪縣隸屬四川，故名“蒼溪川明參”。
川明參既是大宗中藥材，又是高級營養保健品，曾是古代宮廷御用貢品，其價值古代藥典《本草綱目》有記載。川明參為蒼溪地道中藥材，栽培歷史悠久。清乾隆四十八年（1783年）的《蒼溪縣誌》即有土產川明參的記載，鹹豐初年（1851年）開始人工栽培，已有200餘年，經世代栽培、繁殖，性狀優良、穩定，其產量、品質性狀隨著科學化的種植不斷提高，種植技術達到中國領先水平。
改革開放後，蒼溪川明參市場的不斷增大和延伸，已銷售至國內29個大中城市和出口日本、新加坡、香港等地。
生產情況
2010年，蒼溪川明參產量占中國同類產品的60%以上，居全國之最。保護面積3500公頃，年產量7000噸。
2012年，蒼溪縣已種植川明參4萬餘畝，年產量3萬噸。
產品榮譽
2000年，蒼溪川明參獲得“綠色食品”認證。
2002年2月，蒼溪川明參取得了“川明”牌註冊商標。同年，通過無公害農產品產地認定，並在西博覽會上被評為“名優農產品”。
2007年，蒼溪川明參被評為“四川名牌農產品”。
蒼溪川明參2010年05月25日，中華人民共和國農業部批准對“蒼溪川明參”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
廣元市蒼溪縣轄區域內的龍山鎮、雙河鄉、河地鄉、運山鎮、文昌鎮、岳東鎮、白山鄉、彭店鄉、石馬鎮、東溪鎮、高坡鎮、黃貓鄉、龍洞鄉、石灶鄉、月山鄉、歧坪鎮、白驛鎮、灕江鎮、土鯉鄉、元壩鎮、石門鄉、喚馬鎮、中土鄉、龍王鎮、三川鎮、新觀鄉、雍河鄉、五龍鎮、永寧鎮、鴛溪鎮、白鶴鄉、浙水鄉、陵江鎮、東青鎮、八廟鎮、禪林鄉、白橋鎮、亭子鄉、雲峰鎮等39個鄉鎮。地理坐標為東經105°43′—106°28′，北緯31°37′—32°10′。
質量技術要求
（1）育苗
川明參屬夏眠植物，整個夏季均是川明參的休眠期，在休眠期內都可進行育苗和排栽。最佳育苗時期在立秋前半月內。川明參對土壤要求不較嚴格。一般應選擇土壤比較深厚，無雜草，排水良好的地方種植即可。地塊選定後，按每畝1000—1500千克腐熟農家肥、50千克磷肥、25千克複合肥的的標準，將肥料均勻地撒施於地內，然後深挖整細、整平，按2米左右開廂，並疏通理順四周的排水溝。每畝用種量7.5千克左右，將種子均勻地撒於廂面，然後用竹扒將廂面普抓一遍。播種後用稿桿或樹梢將廂面蓋嚴，以防太陽暴曬和大雨後板結。因川明參屬夏眠植物，播種後須在白露後才會陸續出苗，此時可陸續揭出覆蓋物。苗期除草是川明參育苗成敗的關鍵。必須做到有草必除，除早除小，以保證幼苗正常生長。川明參苗全部出土後，先除盡雜草，再用2%的尿素液澆灌。每月澆灌一次，至次年3月下旬即可停止施肥。
（2）栽植
蒼溪川明參地塊選擇：排栽時一定要選擇排水良好的地塊，排栽地的土壤要乾燥，且於晴天進行，不得在雨天或雨後剛晴排栽。川明參對前作選擇不嚴，但忌連作。整地施肥：選擇排水良好、無漬水地塊畝施底肥1500—2000千克，以腐熟農家肥為主，複合肥25千克，磷肥50千克，先將肥料均勻地撒於地內，然後深挖整細，疏通排水溝。排栽時期：川明參苗到5月下旬、6月上旬即開始進入休眠期（回苗），直到白露後又開始生長。在整個休眠期中都可以排栽，最佳時期是立秋前一月左右（即早玉米收後）。排苗：選擇晴好天氣排栽。方法是將從苗圃地挖出的幼苗，整齊地按芽口向上捆成小把（按長短基本一致排列），在整好的廂面上開溝，其溝的深度視幼苗的長短而定。以高出幼苗3厘米左右為宜。將幼苗按株距6—10厘米排於溝內，然後提土覆蓋，覆蓋厚度3厘米左右，行距20—25厘米為宜。每6行開一小溝，便於管理。川明參苗排栽後，為防止暴曬和大雨板結，必須一邊排栽，一邊用稿稈或樹梢覆蓋。覆蓋厚度以蓋嚴土壤為宜。
（3）田間管理待白露後，川明參結束休眠進入生長期，開始陸續出苗，即可陸續揭除覆蓋物。苗出齊後，將地內雜草除淨，用2%尿素兌清糞水澆灌，視其生長狀況，每月澆灌一次，至春節後再飽施一次春肥，即可停止施肥。在幼苗兩片真葉時追施第一次肥，以清糞水為主，每畝加5—10千克尿素，促進幼苗生長，形成較大的葉幕；12月下旬追施第二次肥，糞水濃度可適當加大，每畝加施複合肥25—30千克，以促進根部膨大；2月下旬追施第三次肥，每次每畝施腐熟淡糞水1000—1500千克。夏至前後，幼苗地上部份逐漸枯萎，此時將畦溝中的細土鏟起蓋在畦面的根頭上約3厘米厚，防止暴曬死苗。中耕除草。出苗後要及時除草2—3次，第一次在苗高7—10厘米（11—12月），第二次在立春前後（2月上旬），注意不宜傷及幼苗，每次除草後要結合施肥一次。割苔。除留作收種的外，其餘的在生長期中當花苔剛抽出來時，都應及時將花苔割去，以節約養分，促進根部生長。
（4）病蟲防治
根腐病：在晚春和夏季高溫多雨時容易發生此病。植株受害後，根部腐爛，地上部份枯萎，易引進成片漫延。防治方法：拔除病株集中燒毀，在病株處撒生石灰粉消毒，防止漫延，用5%退菌特可濕性粉劑0.5千克+水250千克+石灰12.5千克+尿素0.5千克淋灌；也可用1：1：100的波爾多液噴霧防治。根鏽病：發病時根部出現黃色斑塊，逐漸腐爛，嚴重時能使整株死亡。防治方法：用1：1：100的波爾多液灌根或用草木灰浸出液灌根1—2次。菌核病：是由一種真菌引起的病害，對川明參危害嚴重。一般在3月中下開始發病，4月份為害最重。首先為害近土表的莖基部，產生黃褐色病斑，濕度較大時莖基部腐爛，植株倒伏，葉片被害後，初期呈橢圓形水浸狀病斑，後變青褐色，嚴重時成片枯死，土表面布滿白色棉絮狀菌絲以及大小不同的黑色菌核。防治方法：與水稻輪作，發病後要及時剷除病土、清除菌核和菌絲，病區撒生石灰消毒，出苗後噴施65%代森鋅500倍或大生M—45粉劑800倍液交替防治2—3次。蚜蟲：用800倍液敵百蟲或2000倍液的吡蟲啉防治。食心蟲：主要蛀食種子，可用3000倍功夫乳油對留種地在謝花後防治。在川明參種植比較集中的片區，每50畝面積可安裝一盞頻振式殺蟲燈進行物理防治，能起到明顯的效果。
（5）選留良種及種子採收
留作種子的川明參應選擇生長旺盛，發苔多的地塊。在留種期間，最易遭受蚜蟲為害，一定要及時防治，用800—1000倍敵殺死或2000倍的吡蟲啉防治。川明參種子成熟期在6月上中旬。留作種子的川明參不挖藥，待種子成熟採收後，再將根莖挖起重新排栽，至春節後即可挖起製藥。種子成熟期一般不一致，在一塊地內，必須分期分批採收。種子成熟時呈紫紅色，形體飽滿，輕揉可成兩辨，此時即可連莖苔一起割回，放於陰涼通風處的竹蓆上，一段時間後，再將種子揉下，放於陰涼處陰乾後收儲備用。
（6）起挖及加工
挖藥時期：川明參的藥用最佳起藥期是4月上中旬（即清明節前後）。加工方法：乾參加工包括下述五個環節
①刮：用小刀或竹板颳去鮮參外面的一層粗黃色皮，使外表光滑，外形美觀，提高商品性能。
②洗：將鮮川明參用水淘去雜質洗淨備用。
③煮：將洗好的川明參放入沸水中煮1—2分鐘，川明參變軟無白心時，手摺能盤成圓圈時撈起。
④漂：煮好的川明參要迅速放入清水中浸漂，防止過熱而腐爛。
⑤曬：用竹片將漂洗好的川明參穿掛，曬乾即成。禁用硫磺熏蒸，以免對人體產生毒害。
（7）包裝標識相關規定
蒼溪川明參銷售包裝標籤應符合GB7718的規定，標明產品名稱、級別、淨含量、生產單位名稱和地址、生產日期、保質期、產品標準編號。包裝材料符合食品衛生要求，應乾燥、清潔、無毒、無異味，不影響產品品質，包裝應牢固、防潮、整潔。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（蒼溪川明參名稱和公共標識圖案組合標註型式）。運輸工具應清潔、乾燥、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨、防暴曬：裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。產品應貯於清潔、乾燥、陰涼、無異味的專用倉庫中。
