科學分類
蒺藜科域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 蒺藜目(Zygophyllales)
科： 蒺藜科(Zygophyllaceae)
R.Br., 1814
分布量：世界：25屬， 240種；
中國：5屬， 33種
科號：恩格勒：106 哈欽松：66
植物簡介
蒺藜科只有30屬大約250種，主要分布在熱帶、亞熱帶、溫帶的乾旱地區，中國有5屬，主要分布在西北和北方較乾旱地區。克朗奎斯特分類法將其分入無患子目，但2003年根據基因分類的APG II 分類法沒有將其分入任何一目，只是I類真薔薇分支中的一個獨立科，也可以單獨列為一個“蒺藜目”，刺球果科也可以單獨列為一科也可和蒺藜科合併。
本科植物一般為灌木，也有少數是喬木或多年生草本植物，葉為兩個至多數的羽狀複葉，托葉成對；花兩性，雄蕊花絲基部有鱗狀附屬物；果實為蒴果，稀為漿果或核果。
本科植物多數是重要的防風固沙植物，有的品種種子可榨取工業用油或提取染料。
形態特徵
蒺藜科蒺藜科，雙子葉植物，25屬，240種，主產兩半球的乾燥地區，我國有5屬，33種，南北均有分布，西北部最盛。草本至矮小灌木；葉對生或互生，單葉、2小葉至羽狀複葉；托葉小；花兩性，輻射對稱，稀左右對稱，單生於葉腋或排成頂生的總狀花序或圓錐花序；萼片5，稀4；花瓣5；花盤隆起或平壓；雄蕊與花瓣同數或2－3倍，著生於花盤下，花絲基部或中部有腺體1個；子房上位，有角或有翅，通常5室，稀2－12室，每室有胚珠2至多顆；果為室間或室背開裂的蒴果，果瓣常有刺，稀為核果狀的漿果。
蒺藜科Zygophyllaceae 雙子葉植物綱薔薇亞綱的一科 。草本或灌木 。葉對生、互生或簇生，單葉或羽狀複葉；具托葉。花兩性，輻射對稱或兩側對稱；萼片4～5，花瓣同數；雄蕊與花瓣同數，或3至多倍，花絲基部或中部常有小鱗片，子房上位，常4～5室。蒴果或漿果狀核果；分瓣果。約有半數屬為單種屬。主要分布於乾燥地區。中國有5 屬30種，主要分布於西北各省區荒漠和半荒漠的沙區和礫石山坡。本科有些屬的植物 ，可以入藥，如蒺藜屬 ，多數種類有固沙作用，有些植物的果可供食用。本科分駱駝蓮亞科、霸王亞科、白刺亞科和四合木亞科。
有的，蒺藜科屬落葉小灌木，一般高30－50厘米，多分枝；1－2年生枝灰黃色或黃褐色，密被白色丁字毛。偶數羽狀複葉，在長枝上對生，在短枝上簇生；小葉2，無柄，著眼點生在極短的葉軸上，肉質，倒披針形或卵狀披針形，兩面具毛，長3－8毫米，先端具突尖，斟部楔形，全緣；托葉膜質。花兩性，單生葉腋或1－2朵生於短枝上；萼片4，長圓形，長約3毫米，被丁字毛，宿存；花辨4，白色或淡黃白色，倒卵形，長約4毫米，基部具爪；雄蕊8，2輸排列，外輪4枚較短，內輪4枚較長，花絲基部有膜質附屬物；具花；心皮4，子房4深裂，被毛，花柱單一，絲狀，著生於4深裂子房的基 部。蒴果4深裂，每裂瓣微彎曲，長5－7毫米，寬2－3毫米，內具1粒種子，熟時黃色；種 子無胚乳。
生態學和生物學特性
分布區的氣候 特徵為冬季寒冷、夏季炎熱的大際強烈。年均溫為9℃左右，極端最高溫達39℃，極端最低溫達－32℃，晝夜溫差懸殊。乾旱少雨，年降水量為150毫米左右，多集中在6、7、8月，蒸發量遠遠超過降水量,。油柴為強旱生小灌木，是草原化荒漠群種之一。 根系非常發達，多生於石質低山、砂礫質高平原及是洪積等地，地表具石礫或覆沙，基岩為沙岩，土壤為灰漠土。在荒漠中，主要的伴生植物有黃花紅沙reaumuria trinyna Maxim.紅沙Rsoongorica(pall)maxim珍珠豬毛菜salsola passerina bunge霸王zygophyllumxanthoxylum(bunge)Maxim等。花期5－6月,果期8－9月。
識別要點
草本常為羽狀葉，刺狀托葉常宿存。
輻射對稱花兩性，萼片5 枚稍合生。
花瓣同數無腺體，雄蕊與之成整倍。
子房上位4 5 室，每室胚珠2 至多。
蒴果開裂常有刺，因而得名作蒺藜。
比較研究
蒺藜科為揭示分布於西鄂爾多斯高原的中國特有種四合木對生境的適應性及與其他屬的親緣關係，用PCR直接測序方法，對四合木與同生境蒺藜科(zygophllyaceae)其他3個種的核糖體DNA ITS片段進行了序列分析，結果表明，4種植物在ITS片段長度、GC百分含量和變異位點數上均存在一定差異，ITSl長177-212bp，ITS2長218-237bp；GC含量為57．7％～62％，信息位點比例30．1％，系統發育分析表明，四合木(Tetraena mongolica Maxim)與霸王(Zygo-phyllum xanthoxylum Maxim)在系統位置上較相近，白刺(Nitraria sibirica Pall)與蒺藜(Tribulus terrestris L．)較相近，ITS所揭示的親緣關係與這些種的形態學和胚胎學特徵相似。
研究不同貯藏條件和光照對5種蒺藜科植物(駱駝蓬Pegannum harmala、唐古特白刺Nitrari tangutorum、泡泡刺Nitraria sphaerocarpa、駝蹄瓣Zygophyllum fabago和多裂駱駝蓬Peganum multisectum)種子萌發的影響。結果表明，低溫貯藏對這5種植物的種子萌發有顯著影響，並且種子萌發對光、暗的回響隨貯藏條件和貯藏時間的變化而變化。根據這5種植物在不同條件組合下的最大萌發率，擬定出了種子萌發的最佳貯藏條件和萌發條件：①濕-冷貯藏能使駱駝蓬種子具有較高的萌發率，此時對光照沒有明顯的要求：②多裂駱駝蓬種子經過80 d濕-冷貯藏後在光下能達到很高的萌發率，同時，其80 d乾-冷貯藏後在暗條件下的萌發率接近同樣的效果：③唐古特白刺種子更適合光下萌發，在濕+低溫+光照處理下,種子經過三個貯藏期後均具有較高的萌發率，而乾-冷貯藏種子只有冷藏80d後才能達到較高萌發率：④泡泡刺種子適合乾-冷貯藏，對光照沒有要求：⑤駝蹄瓣種子在乾、濕貯藏後,其萌發率無明顯差異，但在暗條件下萌發率略高於光條件下，並且達到最大萌發率所需要的冷藏時間短(20 d)。
做法及營養知識介紹
蒺藜科蒺藜科知識介紹：
蒺藜科植物蒺藜和大花蒺藜的成熟果實。蒺藜科一年生草本，生於荒丘、田邊及田間。分布於全國各地；大花蒺藜多年生草本，生於海濱沙灘或荒地上，分布於海南、雲南等地。8至9月果實由綠色變成黃白色，大部分已成熟時，割取全株，曬數日，脫粒，再曬乾。
1.蒺藜科多由5個分果瓣組成，排列成5棱狀球形，直徑7至12毫米。單一分果瓣為斧狀三角形，長3至6毫米，淡黃綠色，背面隆起，有縱稜角及多數小刺，並有對稱的長刺、短刺各1對，八字形分開，側面粗糙，有網紋，灰白色；果皮堅硬，木質，內含種子3至4粒。種子卵圓形，稍扁，有油性。氣微，味苦。
2. 大花蒺藜科，分果瓣背面只有1對大針刺，含種子4至6粒。
以果粒均勻、飽滿堅實、色灰白者為佳。
蒺藜科營養分析：
目前臨床主要是將蒺藜科子作為疏肝祛風、利水明目藥使用。藥理研究結果表明，白蒺藜有降壓作用，並有利尿功能；臨床也證實，白蒺藜對腹水及水腫病人有效。其所含哈爾滿鹼對皮層及其運動中樞、脊髓有興奮作用。它還有抗膽鹼脂酶的作用，使組織對乙醯膽鹼的敏感度增加。近來有人發現，白蒺藜有抗食慾活性和精神健康活性。因為白蒺藜有抗食慾作用，故應有減肥效果。消除肥胖、保持精神情緒的健康，與抗衰防老和延年益壽是有密切關係的。以此來看，長服蒺藜子是確有可能使人達到“身輕長生”目的的。
蒺藜科適合人群：
血虛氣弱及孕婦慎服。
蒺藜科食療作用：
蒺藜科味辛、苦，性平；歸肺、肝腎經；體輕宣散，可升可降；
具有平肝明目，疏肝解郁，祛風除濕的功效；
主治頭痛眩暈，目赤翳障，胸脅不舒，乳房脹痛，產後乳難，經閉，風疹瘙癢，白癜風，瘰癧惡瘡。
蒺藜科做法指導：
1. 肝陽上亢，頭痛眩暈者可與天麻、鉤藤、石決明等同用，以平肝潛陽熄風。
2. 肝氣鬱結，胸脅或乳房脹痛者，可與香附、鬱金、青皮、瓜蔞等配伍，以疏肝理氣止痛。
3. 風疹瘙癢屬風邪偏盛者，多與荊芥、防風、羌活等配伍， 以祛風止癢。
植物所屬
1. 白刺屬 Nitraria Linn.
2. 駱駝蓬屬 Peganum Linn.
3. 駝蹄瓣屬 Zygophyllum Linn.
4. 霸王屬 Sarcozygium Bunge
5. 蒺藜屬 Tribulus Linn.
6. 四合木屬 Tetraena Maxim.
刺蒺藜
【刺蒺藜的功效介紹】：刺蒺藜(《本草衍義》)
【異名】茨(《詩經》)，蒺藜(《毛詩傳》)，蒺藜子、旁通、屜人、止行、豺羽、升推(《本經》)，即藜(《別錄》)，白蒺藜(《藥性論》)，杜蒺藜(《聖惠方》)，休羽(《綱目》)，旱草(《本草經解》)，三角蒺藜(《本草求真》)，三角刺(《中國藥植志》)，八角刺(《青海藥材》)，蒺骨子、野菱角、地菱(《江蘇植藥志》)，硬蒺藜、蒺藜蓇葖(《山東中藥》)。
【來源】為蒺藜科植物蒺藜的果實。
【植物形態】蒺藜一年生或多年生草本，全株密被灰白色柔毛。
莖匍匐，由基部生出多數分枝，枝長30～60厘米，表面有縱紋。
雙數羽狀複葉，對生，葉連柄長2.5～6厘米；托葉對生，形小，永存，卵形至卵狀披針形；小葉5～7對，具短柄或幾無柄，小葉片長橢圓形，長5～16毫米，寬2～6毫米，先端短尖或急尖，基部常偏斜，上面僅中脈及邊緣疏生細柔毛，下面毛較密。
花單生葉腋間，直徑8～20毫米，花梗絲狀；萼片5，卵狀披針形，邊緣膜質透明；花瓣5，黃色，倒廣卵形；花盤環狀；雄蕊10，生於花盤基部，其中5枚較長且與花瓣對生，在基部的外側各有1小腺體，花葯橢圓形，花絲絲狀；子房上位，卵形，通常5室，花柱短，圓柱形，柱頭5，線形。
果五角形，直徑約1厘米，由5個果瓣組成，成熟時分離，每果瓣呈斧形，兩端有硬尖刺各-對，先端隆起，具細短刺。
每分果有種子2～3枚。
花期5～7月。
果期7～9月。
生於砂丘、路旁。
全國大部分地區均有分布。
本植物的根(蒺藜根)、莖葉(蒺藜苗)、花(蒺藜花)亦供藥用，各詳專條。
【採集】秋季果實成熟時，將全株割下，曬乾，打下果實，碾去硬刺，簸淨雜質。
【藥材】乾燥果實由5個小果聚合而成，呈放射狀五棱形，直徑6～10毫米，有的單獨存在。
小果表面綠白色或灰白色，背部隆起，有許多網紋及小刺，並有一對長刺和一對短刺，經碾除硬刺者，則可見有殘存的斷痕及表面的網紋。
質堅硬，刺手，切斷面可見白色或黃白色有油性的種仁。
無臭，味苦辛。
以顆粒均勻、飽滿堅實，色灰白者為佳。
主產河南、河北、山東、安徽等地。
此外，四川、江蘇，雲南、陝西、新疆、青海、吉林、遼寧、山西、內蒙古、黑龍江、湖北、湖南等地亦產。
【化學成分】果實含山柰酚、山柰酚3-葡萄糖甙、山柰酚3-芸香糖甙、刺蒺藜甙、過氧化物酶。
乾果含脂肪油3.5%及少量揮髮油、鞣質、樹脂、甾醇、鉀鹽、微量生物鹼等；又含皂甙1.47%。
種子含生物鹼哈爾滿和哈爾明鹼，不含皂甙。
【藥理作用】①降低血壓作用白蒺藜水浸液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液對麻醉動物有降壓作用。
其生物鹼部分對犬血壓無影響，但可抑制蛙心，水溶性部分有中度降壓作用。
②利尿作用白蒺藜在印度民間作為利尿劑用；在鹽水負荷的大白鼠實驗中，利尿作用並不理想，其灰分的水提取物及植物煎劑的利尿作用，主要是由於鉀鹽的存在。
但有人認為除了鉀鹽外，生物鹼部分有一定的利尿作用，臨床上對腹水及水腫病人有效。
③其他作用蒺藜生物鹼及水溶部分均能抑制大鼠小腸的運動，與乙醯膽鹼表現拮抗。
植物提取物可抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的生長。
植物中含有毒性劑量的亞硝酸鉀(實際上植物只含硝酸鉀，吃入體內後被酶還原成亞硝酸鉀)，可引起高鐵血紅蛋白而產生窒息。
【炮製】蒺藜：漂去泥沙，除淨殘留的硬刺。
鹽蒺藜：取去刺的蒺藜，用鹽水拌勻，悶透，置鍋內用文火炒至微黃色，取出，曬乾。
(每蒺藜100斤，用鹽2斤8兩，加適量開水化開澄清)《雷公炮炙論》：凡使蒺藜，揀淨，蒸，從午至酉，出，日乾，於木臼中舂，令皮上刺盡，用酒拌再蒸，從午至酉出，日乾用。
【性味】苦辛，溫。
①《本經》：味苦，溫。
②《別錄》：辛，微寒(一作'溫')，無毒。
③《藥性論》：味甘，有小毒。
【歸經】入肝、肺經。
①《雷公炮製藥性解》：入肺、肝、腎三經。
②《本草經解》：入足厥陰肝經、手少陰心經。
【功用主治-刺蒺藜的功效】散風，明目，下氣，行血。
治頭痛，身癢，目赤腫翳，胸滿，咳逆，癥瘕，乳難，癰疽，瘰癧。
①《本經》：主惡血，破癱結積聚，喉痹，乳難。
②《別錄》：主身體風癢，頭痛、咳逆傷肺，肺痿，止煩、下氣；小兒頭瘡，癰腫陰癀，可作摩粉。
③《藥性論》：治諸風癧瘍，破宿血，療吐膿，主難產，去躁熱。
④《日華子本草》：治奔豚腎氣，肺氣胸膈滿，催生並墮胎。
⑤《本草圖經》：主痔漏，陰汗，及婦人髮乳，帶下。
⑥《綱目》：治風秘及蛔蟲心腹痛。
⑦《會約醫鏡》：瀉肺氣而散肝風，除目赤翳膜，肺癰，乳岩，濕瘡。
⑧《本草再新》：鎮肝風，瀉肝火，益氣化痰，散濕破血，消癰疽，散瘡毒。
⑨《南京民間藥草》：治紅白痢疾。
⑩《江蘇植藥志》：治脅痛，療諸瘍，去風活血。
【用法與用量】內服：煎湯，2～3錢；或入丸、散。
外用：搗敷或研末撤。
【宜忌】血虛氣弱及孕婦慎服。
①《本草經集注》：烏頭為之使。
②《本草匯言》：陰虛不足，精髓血津枯燥至疾者，俱禁用之。
③《得配本草》：肝虛，受孕，二者禁用。
【選方】①治身體風癢，燥澀頑痹：刺蒺藜四兩(帶刺炒，磨為末)，胡麻仁二兩(泡湯去衣，搗如泥)，葳蕤三兩，金銀花一兩(炒磨為末)。
四味煉蜜為丸。
早晚各服三錢，白湯下。
(《方龍潭家秘》)②治眼疾，翳障不明：刺蒺藜四兩(帶刺炒)，葳蕤三兩(炒)。
共為散。
每早服食後三錢，白湯調服。
(《方龍潭家秘》)③治胸痹，膈中脹悶不通或作痛：刺蒺藜一斤，帶刺炒，磨為細末。
每早、午、晚各服四錢，白湯調服。
(《方龍潭家秘》)④治通身浮腫：杜蒺藜日日煎湯洗之。
(《聖惠方》)⑤治奔豚疝瘕：刺蒺藜十兩(帶刺炒)，小茴香三兩(炒)，乳香、沒藥各五錢(瓦上焙出汗)。
俱為末，每服三錢，白湯調服。
(《方龍潭家秘》)⑥治急引腰脊痛：搗蒺藜子末，蜜和丸。
酒服如胡豆大二丸，日三服。
(《外台》)⑦治氣腫痛：蒺藜子一升，熬令黃，為末，以麻油和之如泥，炒令焦黑，以敷故熟布上，如腫大小，勿開孔貼之。
乾易之。
(《千金方》蒺藜散)⑧治乳脹不行，或乳岩作塊腫痛：刺蒺藜二、三斤，帶刺炒，為末。
每早、午、晚，不拘時，白湯作糊調服。
(《方龍潭家秘》)⑨行經：當歸、杜蒺藜各等分。
上為末，米飲湯調服，食前。
(《儒門事親》當歸散)⑩滅瘢：蒺藜子、山梔子仁各一合。
上二味為散，醋漿和如泥，臨臥時以塗之，旦洗之。
(《救急方》)⑾治牙齒出血不止，動搖：白蒺藜末旦旦擦之。
(《綱目》)⑿治牙齒動搖疼痛：土蒺藜，去角生研五錢，淡漿水半碗，蘸水入鹽溫漱。
(《御藥院方》)
【名家論述】①《本草匯言》：刺蒺藜，去風下氣，行水化癥之藥也。
其性宣通快便，能運能消，行肝脾滯氣，多服久服，有去滯之功。
《別錄》主身體風癢，燥澀頑痹，一切眼目翳障等疾；甄氏方主筋結癧瘍，肺癰肺痿，咳逆膿血等疾；蘇氏方主水結浮腫，氣臌喘滿，疸黃腳氣等疾；李氏方主血結成癥，奔豚瘕疝，喉痹胸痹，乳難乳岩等疾。
總而論之，《別錄》所主者風，甄氏所主者氣，蘇氏所主者水，而李氏所主者，即取其化癥之意也。
然四家之說雖有不同，去滯生新，是其專成，故婦科方中以此催生墮胎，良有以焉。
②《本草正》：白蒺藜，涼血養血，亦善補陰。
用補宜炒熟去刺，用涼宜連刺生搗。
去風解毒，白者良。
③《本經逢原》：白蒺藜為治風明目要藥，風入少陰、厥陰經者為響導。
目病為風木之邪，風盛則目病，風去則目明矣。
《本經》專破惡血積聚，治喉痹乳難，以苦能泄，溫能宣，辛能潤也，此言刺蒺藜之功用耳。
久服長肌肉，明目輕身，以其入腎益精氣也，此則專指沙苑蒺藜而言。
其治痰消癰腫，搜腎臟風氣，又須刺者為破敵之先鋒。
④《植物名實圖考》：蒺藜，近時《臨證指南》一書，用以開郁，凡脅上、乳間橫悶滯氣，痛脹難忍者，炒香入氣藥，服之極效。
蓋其氣香，可以通郁，而能橫行排盪，非他藥直達不留者可比。
⑤《本草便讀》：白蒺藜，善行善破，專入肺、肝，宣肺之滯，疏肝之瘀，故能治風痹目疾，乳癰積聚等症。
溫苦辛散之品，以祛逐為用，無補藥之功也。
