蒸飯糰糍飯

用料

材料
用量
普通麵粉250g
6g
牛奶135克
無鋁泡打粉3.5g
蘇打粉2g
雞蛋一個
色拉油8g
烏飯葉一把
適量

做法

1. 把葉子洗乾淨搗碎,泡水一天,然後過濾掉葉子,把糯米泡在水裡過夜,早上起來蒸熟或者煮熟備用!
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2. 把油條的製作材料全部揉起來,油條里的液體來自牛奶。揉成光滑麵團。
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3. 摸油放入盆里冰櫃冷藏過夜超過10小時
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4. 早上起來拿出放置15min後不揉直接擀成1cm左右厚度的麵皮。
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5. 切成2cm寬度,然後疊加用筷子壓一下。放置10min
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6. 國內放油,捏個小麵團丟進去旁邊泡泡起來就代表油溫夠了。然後把麵條丟進去炸。
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7. 墊紗布,放上烏飯,榨菜等自己喜歡的調料,放上油條。自己吃當然是豪華版的,兩根。最後裹起來捏緊。就可以開吃了!
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8. 照圖裹緊
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9. 開吃!
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