蒸粘糕

臘月二十三這天被定為小年,也就意味著年開始了,小年的主要的任務就是"辭灶".
所謂"辭灶",就是送灶王爺上天.依稀記得奶奶在送神(灶王爺)的時候,嘴裡念叨:"灶王爺,上西天.騎馬去,坐轎來.只說好,不說歹,過了7天再回來."這是有講究的,為什麼呢?春因為在北方農村,灶王爺(紙像)在大年三十那天,被供奉在廚房灶台的牆面上方.這一供,就是一年,也就是到來年的臘月二十三,被送往西天.這裡的送往,就是將灶王爺(紙像)燒了.燒的時候,嘴裡要念念有詞,也就是上面提到的奶奶送神時說的.更重要的一點就是糖瓜,小時候,盼望著春節,也就是盼望著小年的糖瓜了.糖瓜就是一種糖製品,白色的,做的樣子像南瓜似的,很小,很甜.在將灶王爺送上天之前,先用糖瓜供奉一下,同時在灶台上也供奉一些豆子和柴草.豆子和柴草是供奉給灶王爺的馬的。
為什麼用糖瓜來辭灶呢,這是因為,在民間流傳著,每家的灶王爺在被送往西天后,他都要向玉皇大帝報告每家的情況,報告這家的生活情況,有沒有糧食浪費呀等等,家家戶戶的灶王爺因為在這家住了(守護)了一年,對這家的情況很了解.為了讓灶王爺上天后只說好話,就用糖瓜來祭灶.因為糖瓜很甜呀,用奶奶的話說,就是甜住了灶王爺的嘴,他就會和玉皇大帝只說這家的好事,不說壞事了,來年呢,這家生活就會很好.
還有一點就是在這一天家家戶戶蒸粘糕,供奉灶王爺.粘糕有粘玉米的,糯米的,粘高粱的.裡面加上棗.據說蒸粘糕也是為了粘住灶王爺的嘴,以免他在玉皇大帝面前說壞話.