蒸米粉卷生蚝

生蚝 蚝油 醬油

食材明細

生蚝 150g
米粉 100g
蒜頭 6瓣
生薑 一小塊
蔥花 少許
蚝油 一小勺
醬油 一小勺
鹽 少許
雞精 少許
辣椒油 少許

製作步驟

1、米粉不同於冬粉，所以要煮熟，然後用冷水沖泡，這樣冬粉再蒸就不會軟趴趴的了。
2、蒜頭和生薑拍扁剁蓉，放小碗裡加一小勺蚝油和辣椒油，少許的鹽和雞精拌勻備用。
3、生蚝一隻只用米粉捲起來碼好在盤子裡。
4、然後每隻卷好米粉的蚝仔放一小勺調好料的蒜蓉，放進開水鍋里蒸5分鐘。
5、再灑上蔥花，淋上醬油，再蒸一下下，蔥花軟應該不用一分鐘。裝盤即可。