相關詞條
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溜
“溜”意思是滑行，偷偷地走開，也可以表示光滑。平滑和順著。沿。有方言的“溜”意思為看，例如：溜一眼心裡就有數了。動詞，滑動〖slide;slip;gli...
漢語詞語 烹飪專業語 -
水蒸氣蒸溜法
水蒸氣蒸溜法是通過製備過熱水蒸氣來進行蒸餾分離揮發性毒物 的分離方法。優點是檢材受熱較為均勻，被 蒸餾的檢材不易焦乾，不會因加熱不均勻而破壞檢材中的毒物...
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蒸酒
蒸酒，是雲南怒江兩岸的怒族和僳僳族對燒酒的稱呼。蒸酒之名，緣自釀造中以蒸為主要工序。蒸酒的首選原料為玉米，也有高粱。稻穀、蕎、粟。製作過程與彝家小鍋酒大...
蒸酒釀造 重陽蒸酒 酒蒸研究 蒸酒煲 -
仙桃蒸三元
仙桃蒸三元是湖北省沔陽（今仙桃市）的傳統名菜之一，具濃郁地方特色。是沔陽民間，嬰兒滿月，婚喪喜事，生日、祝壽等酒宴上必不可少的主菜。 “仙桃蒸三元”，即...
簡介 蒸豆腐圓 粉蒸肉 蒸白丸 蒸珍珠丸子 -
蒸米粑
蒸米粑，又叫炒米粑、米粉粑。是江南特色小吃，江西著名小吃，九江著名小吃。發源於江西省九江市彭澤縣一帶。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，...
食品介紹 發展 選材 做法 價格介紹 -
醋溜沙魚
“醋溜沙魚”是寧波地區的特色名菜。要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為...
名稱 相關信息 -
萵筍溜魚片
萵筍溜魚片是一道以龍脷魚片、萵筍片、春筍片、黃酒糟汁、鹽、白糖、味素、蔥油等為原料，經過多個步驟製作而成的美食。
簡單說句 萵筍溜魚片做法 溫馨提示： -
糖醋溜蛋酪
主料是雞蛋，鮮番茄片25克，青豆25天，紅圓椒25克，水發香菇25克，最後是香脆可口的菜餚。
主料 製法 -
酵粿塗溜空
的，目的是為了讓酵粿更好看。輔料則要用到糖、水、發酵粉或酵母。發酵粉和...頭粿（蘿蔔糕）各一籠。炊（蒸）大酵粿的方法與炊菜頭粿大致相同，都是在蒸籠...二氧化碳這種氣體，使食物蓬鬆起來，這就是通常所說的發酵。切開蒸好的酵粿...
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粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉醃製入味後，經武火、文火蒸製而成故稱“粉蒸牛羊肉”。食時，佐以生蒜。也可用發...
起源 主要原料 製作方法 原料介紹 食譜相剋
