蒸櫻桃豬肉丸子

蒸櫻桃豬肉丸子是一道美食，由肥瘦豬肉、雞蛋、牛奶等原料製作而成。

原料

肥瘦豬肉300克，雞蛋1個，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜葉、精鹽各適量。

製作方法

1.將豬肉去筋、洗淨，剁成茸狀，放入碗內，打入雞蛋液。再放入精鹽、牛奶攪拌均勻成糊狀。
2.把啤酒與白糖熬成咖啡色的糖汁，備用。
3.把糊狀的肉茸均勻地擠成櫻桃般大小的丸子，放在瓷碗裡，將糖汁澆在丸子上。然後，放入蒸鍋內蒸熟。
4.將金糕切成小方丁備用。

特點

棗紅色，甜香適口。