蒸土豆絲

蒸土豆絲

基本信息

• 中文名：蒸土豆絲
• 外文名：Steamed potato silk
• 主要食材：土豆、澱粉，雞精，醋
• 分類：家常菜
• 營養成分：土豆含澱粉以及蛋白質、B族維生素

簡介

土豆是大家都非常喜歡的家常食材了，他的作法也是可以花樣百出的。有一次老公在飯店吃過，回來後一直念叨著要再吃一次，他說那種潤滑爽口的感覺一直縈繞在口裡，揮之不去呢。土豆用澱粉蒸，顏色晶瑩剔透，口感爽脆，還真的是很好吃的呢。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g土豆

200g澱粉

配料

適量香油

適量鹽

適量大蒜

適量醋

適量鮮貝露

適量雞精

製作步驟

1 土豆去皮洗淨

2 乾澱粉放盆中

3 用菜擦直接擦絲於澱粉上

4 拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉

5 蒸鍋中刷油

6 把拌好的土豆絲放進蒸鍋中

7 上火蒸五六分鐘即可

8 大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調好蒜汁

9 把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上

10 拌勻即可裝盤了

小貼士

土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。