蛋蒸土豆絲肉餅

1、土豆去皮擦絲，加入瘦肉末，鹽、糖、生抽、老抽、玉米油，攪拌均勻。 2、裝入容器，表面摸平，大火蒸20分鐘。 4、肉餅蒸20分鐘後取出，倒入準備好的雞蛋液。

原　料:

瘦肉末、小土豆一個、鹽、白糖、生抽、老抽、香油、玉米澱粉、玉米油。

操　作:

1、土豆去皮擦絲，加入瘦肉末，鹽、糖、生抽、老抽、玉米油，攪拌均勻。
2、裝入容器，表面摸平，大火蒸20分鐘。
3、蝦皮溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。3個雞蛋打散，加入少量鹽和蝦皮攪均勻。
4、肉餅蒸20分鐘後取出，倒入準備好的雞蛋液。繼續蒸10-15分鐘。
5、蒸好的雞蛋肉餅取出，表面淋少許香油和生抽即可享用。