粉蒸土豆絲炒雞蛋

粉蒸土豆絲炒雞蛋所屬一款美食,主要原料有土豆、雞蛋、食鹽、食用油等,這道菜非常美味。

原料:

土豆、雞蛋。

配料:

麵粉

調料:

食鹽、食用油。

做法:

1、準備土豆,削去外皮,洗淨備用;

2、將土豆切成絲;

3、切好的土豆絲用清水漂去澱粉,然後沖洗,徹底洗淨土豆所含的澱粉;

4、將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐里瀝淨水分;

5、將瀝淨水分的土豆絲用均勻塗抹食用油;

6、用麵粉拌勻土豆絲,不要使土豆絲黏成一團,拌好的土豆絲應該你一根根的麵條;

7、蒸鍋加入水,煮至沸騰,然後把拌勻麵粉的土豆絲放入蒸鍋,蒸10分鐘以內;

8、蒸好的土豆絲取出放在大視窗里晾涼,未涼的時候不要動它;

9、晾涼了土豆絲後,可以用筷子把它撥散,然後可以按照自己的喜好炒也好,涼拌也好;

10、做好蒸土豆絲之後,取三個雞蛋打入碗中,加入雞蛋需要的鹽量;

11、炒鍋放油,油溫熱的時候放入雞蛋液,先不要攪動它,等下面完全凝固後再翻頁;

12、翻頁後,用鍋鏟稍微鏟拌,立即關火;

13、將雞蛋鏟入碗中備用;

14、雞蛋剷出後,油鍋放少許油,把土豆絲放入,加入適量的鹽;

15、攪拌均勻之後,把炒好的雞蛋放入混合在一起即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們