魚香土豆蒸

魚香土豆蒸是一道簡單的家常菜，所用材料為土豆、麵粉、剁椒、白糖、醋、姜、蔥、蒜、澱粉。

主料：
土豆、麵粉。
調料：
剁椒、白糖、醋、姜、蔥、蒜、澱粉。
1、土豆用刨絲器刨成細絲，用清水沖洗掉表面的澱粉。
2、加麵粉，使得每根土豆絲上面均勻裹上麵粉。
3、將裹了麵粉的土豆絲放入樂扣格拉斯，上鍋蒸二十分鐘左右。
4、剁椒，姜，蔥，蒜剁成碎末，越細越好。
5、熱鍋熱油下剁椒醬翻炒出紅油。
6、下白糖和醋調味，勾濕澱粉起鍋，淋在蒸好的土豆絲上面。
小貼士
1.洗去澱粉的土豆絲要稍微晾曬一下表面的水分，不然會和麵粉粘在
一起。
2.拌麵粉的時候不好手抓，可以用筲箕篩。