蒜香雞遠煲

材料:

雞翅，雞爪，蔥姜，蒜頭，料酒，姜塊，老抽，生抽，糖，鹽，味素

做法:

1.雞翅尖和雞爪洗淨，下沸水，加料酒、姜塊煮20分鐘撈出。
2.鍋熱油少許，下蔥姜、蒜頭煸香，倒入雞翅尖和雞爪同炒，烹料酒、老抽、生抽及糖，加水一碗，加蓋大火煮開後轉中小火慢慢悶。
3.汁收乾後再加水一次，直到熟糯，視情況加少許鹽和味素，撒蔥花即可。