做法
做法：炒
口味：蒜香味
難度：新手嘗試
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<5分鐘
烹飪材料
主料：豬肉250克、迷你黃瓜3根、紅尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蒜適量
製作步驟
1、鍋刷乾淨後擦乾水分，放入肥肉煸出油（一分鐘）
2、放入紅辣椒炒香，加入瘦肉、醬油翻炒均勻
3、加入切好的荷蘭瓜片，繼續翻炒一分鐘
4、加入蒜末、鹽炒勻後即可出鍋
小技巧
、荷蘭瓜最好先在鹽水中泡泡，去除表皮留下來的藥物；
2、煸肥肉時最好涼鍋下去，以免溫度過高容易將肥肉表面炸乾，裡面卻很肥，必須小火慢炒才行；
3、荷蘭瓜本來就可以生吃，所以炒一分鐘足以，炒得太老反而影響口感，最後再加蒜沫，蒜香味更濃。
特色
荷蘭瓜只有普通黃瓜的一半長，皮脆光滑，沒有普通黃瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味甘多汁，黃瓜味特濃。黃瓜的含水量為96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
荷蘭瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；荷蘭瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用荷蘭瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
這么簡單省事的美容菜，我能吃一碗…
