蒜香紫甘藍雙絲卷

蒜香紫甘藍雙絲卷是一味美食，主料為紫甘藍，胡蘿蔔，白蘿蔔。。

材料

紫甘藍，胡蘿蔔，白蘿蔔，香菇（泡好），大蒜，蚝油，鮮貝露，醬油，糖，蝦皮，澱粉

做法

1、胡蘿蔔，白蘿蔔切成細絲，紫甘藍片掉硬梗留葉子，大蒜切斜刀。
2、鍋里放適量油，將蒜放入，小火慢慢熬，將油熬出蒜香來。（火要控制，不然大蒜在蒜味沒有出來之前就焦了！）
3、清水放少許鹽、油，將紫甘藍葉放入軟撈起（放油可以讓紫甘藍的顏色更加漂亮）。
4、撈去大蒜將蘿蔔絲放入過油。
5、蘿蔔撈起瀝油，鍋中油也盛出（一部分用來接著用，一部分可以做其他用，拌麵吃就超讚！！）。
6、用紫甘藍包住帶著蒜味的蘿蔔絲。
7、取一點蒜香油，將香菇放入油鍋中爆炒，倒入適量蚝油、鮮貝汁、糖，煮開放入蝦皮轉小火讓香菇吸收湯汁，充分入味，加一滴醬油提鮮~~~
8、最後加適量水澱粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘藍上即可！