蒜香三絲拌豆腐

3、起油鍋，油熱至6成，放入泡發濾乾的銀魚，翻炒至金黃。 4、李錦記香蒜辣椒醬倒入油鍋內加入少許水，煮開，調成香蒜辣醬汁。 5、將豆腐擺入盤內，放上醃好的紅蘿蔔絲和黃瓜絲及炒好的銀魚絲，頂部撒上幾縷紅椒絲做點綴，最後澆上香蒜辣醬汁，即可食用。

原料

嫩豆腐200克，黃瓜50克，紅蘿蔔50克，乾銀魚15G，紅辣椒5G

調料

植物油5克，鹽10克，糖5克，李錦記香蒜辣椒醬15克

做法

1、乾銀魚用水浸泡。將紅蘿蔔與黃瓜切成4~5CM細絲，加入糖和鹽拌勻，醃半小時。
2、把熱開水澆在豆腐上，浸幾分鐘後，將豆腐中的水濾乾。
3、起油鍋，油熱至6成，放入泡發濾乾的銀魚，翻炒至金黃。銀魚本身有鹹味，無需加鹽。
4、李錦記香蒜辣椒醬倒入油鍋內加入少許水，煮開，調成香蒜辣醬汁。
5、將豆腐擺入盤內，放上醃好的紅蘿蔔絲和黃瓜絲及炒好的銀魚絲，頂部撒上幾縷紅椒絲做點綴，最後澆上香蒜辣醬汁，即可食用。