蒜頭蒸桂魚

肛瘺新鮮桂魚1～2條。 桂魚刮鱗，去腮，剖腹洗淨，濾乾。 蒜頭去衣後，在魚口內放半隻，其餘均放在魚腹內。

用途:

結核性肛瘺 肛瘺

材料:

新鮮桂魚1～2條。重約0.5公斤，紫皮大蒜頭三四隻，細鹽、黃酒適量。

做法:

桂魚刮鱗，去腮，剖腹洗淨，濾乾。蒜頭去衣後，在魚口內放半隻，其餘均放在魚腹內。將桂魚放大磁碗中，魚身內外淋黃酒2匙，勻撒細鹽1匙，旺火隔水蒸40分鐘，離火，熱食。佐膳食，2次吃完。