蒜酥蒸南瓜

蒜酥蒸南瓜是由南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

用料

主料

• 南瓜300克

輔料

• 紅椒1大勺

調料

• 蔥1大勺
• 姜1小勺
• 蒜2大勺
• 生抽2大勺
• 香油1小勺
• 高湯1小勺
• 水2大勺

製作步驟

1.南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3厘米的片
2.把切好的南瓜片碼入盤中
3.炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味
4.倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火
5.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上
6.入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香蔥末即可

烹飪技巧

根據個人口味選擇紅椒的品種，喜歡辣的可以用朝天椒，能令菜餚口感更加豐富;不能吃辣就用紅彩椒。