蒜薹炒肥牛

蒜薹炒肥牛是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

材料：

蒜薹、肥牛片、豆豉醬。

做法：

1、蒜薹洗淨切2cm的段；
2、肥牛片解凍後用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻醃製10分鐘；
3、鍋內燒開水，撒一點兒鹽，放蒜薹焯一分半鐘，撈出，瀝乾水份備用；
4、鍋內燒熱油，下豆豉醬炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分鐘後下蒜薹炒勻即可淋少許香油出鍋！