蒜蓉魚翅蒸大蝦

蒜蓉魚翅蒸大蝦是一道美食，食材有對蝦 200g、袋裝魚翅絲 50g、蟹味菇 200g、大蔥 半根、蒜瓣 5個、姜 一小塊、蒸魚豉油 一大勺、高度白酒 一小勺、魚露 一勺。

簡介

所需時間：十分鐘

所用廚具：砂鍋 微波爐

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 　4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

做法

1.大蝦洗淨剪去蝦槍，去泥腸，魚翅泡發

2.蟹味菇洗淨

3.魚翅放入砂鍋稍煮一會兒，煮熟

4.將煮熟的魚翅鋪入盤底

5.蟹味菇鋪於魚翅之上

6.大蝦鋪在最上面

7.再撒些薑末

8.蒜瓣切碎

9.鋪在大蝦上

10.再撒些蔥絲

11.再澆些蒸魚豉油魚露白酒，用保鮮膜裹牢

12.進微波爐，高火4-5分鐘

13.出爐，上桌