蒜蓉辣醬炒蝦

原料：

主料：蝦300g。
配料：大蔥2根、姜2塊。
調料：蒜蓉辣醬1大勺、鹽少許。

做法：

1、蝦洗淨、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片；
2、鍋中放少許油，油燒熱後，放入薑片爆香；
3、聞到香味後，倒入蝦；
4、翻炒至蝦變色，倒入蔥段；
5、加入一大勺蒜蓉辣醬；
6、加少許鹽，翻炒均勻即可。

心得分享：

1、薑片加熱稍久一點，待薑片充分爆出香味後，再倒入蝦；
2、蝦比較易熟，炒至變色即可；
3、蒜蓉辣醬的用量根據個人口味調節；
4、由於辣醬中已經含有鹽分，要相應減少鹽的用量。