蒜蓉象拔蚌

用料

材料	用量
象拔蚌	6隻
大蒜	1顆
蒸魚豉油	2勺
食用油	2大勺

做法

1. 象拔蚌請店家幫忙殺好，剖成兩半，去掉內臟，清水沖洗乾淨，擺盤。大蒜剁成蒜蓉，備用。

2. 熱油鍋，在油五成熱的時候放入蒜蓉，小火炒製成蒜油。

3. 當蒜蓉變白時，把蒜油連同蒜蓉一起均勻地淋在象拔蚌上。再淋上蒸魚豉油。

4. 蒸鍋水開後，進鍋大火蒸2分鐘，出鍋，開吃。