主料：
豇豆。
輔料：大蒜、芝麻醬。
調料：鹽、味素、香油。
製作步驟：1、豇豆洗淨後切成段。 2、大蒜用砸蒜器砸成蒜泥後備用。 3、芝麻醬用少許清水調勻後加入鹽、味素調勻。 4、鍋中做水，水開後下入豇豆焯至斷生後撈出投涼。 5、取乾淨的大碗一隻，放入豇豆。 6、下入蒜泥、芝麻醬拌勻。 7、拌好的豇豆裝入盤中後淋幾滴香油即成。
Ps：1、豇豆要徹底焯熟。 2、芝麻醬不必太多，否則蒜香味會變淡。
做法二
夏季吃蒜勝補藥，大蒜又稱胡蒜，味道辛辣，有強烈的刺激性氣味，是家常烹飪中不可缺少的傳統調味品，也是上好的營養品，更是極佳的天然抗生素。豇豆焯水後涼拌，是一道夏季的清爽冷盤。豇豆健脾補腎，理中益氣，疏肝養胃，涼拌後更加清爽可口，非常適合沒有胃口的炎炎夏日
主料：豇豆適量
輔料：蒜適量、香蔥適量、小米椒適量、香油適量、香醋適量、鹽適量
蒜蓉豇豆的做法步驟
1.豇豆摘去頭尾、洗淨後焯水2.熟透後撈出瀝乾水份（豇豆焯水後自然晾涼比較好，不傷胃）,切段，放盤裡備用
3.蒜剝去蒜皮，搗成蓉
4.蔥切末
5.搗成蓉的蒜裝入一個小碗裡
6.加入香油，香醋，鹽、味素調好汁
7.淋在豇豆表面完成，可用紅辣椒點綴。
小貼士
1、平時在處理蒜的時候，有些朋友不喜歡生蒜那股辛辣味，於是把蒜粒炸成金黃來調味，這是一個很好的烹飪方法，但大蒜裡面含的大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用，所以涼拌菜最好選用生蒜，蒜味固然不雅，卻是真正健康的氣息。
2、由於大蒜的辛辣味及食後散發出來的臭味，有很多人不敢吃。在這裡為大家介紹一個竅門：生食大蒜後，可飲牛奶，或吃時搭配生蔬菜，或口中含茶葉，或用綠茶嗽口，皆可迅速地除去口腔異味。
做法
【原料】
主料
豇豆適量
輔料
蒜適量 香蔥適量
小米椒適量 香油適量
香醋適量 鹽
【做法】
1.豇豆摘去頭尾
2.洗淨後焯水
3.熟透後撈出瀝乾水份（豇豆焯水後自然晾涼比較好，不傷胃）,切段
4.切段放盤裡備用
5.蒜剝去蒜皮
6.搗成蓉
7.蔥切末
8.搗成蓉的蒜裝入一個小碗裡
9.加入香油，香醋，鹽、味素調好汁
10.淋在豇豆表面完成，可用紅辣椒點綴。
