蒜茸青口貝

蒜茸青口是一款美味菜譜，屬於家常菜譜,主要原料有青口貝,鮮蒜茸等,這道菜清淡鮮美，營養價值極高，深受大眾喜歡。

【菜名】 蒜茸青口貝
【菜系】 家常菜譜
【主料】 其它水產
【做法】 蒸
【味型】 清淡
【成菜】 熱菜
【來源】 《跟我學做菜》
原料：
青口貝250克。
調料：
雞粉1／4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1／4小勺，味素1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。
做法：
1、青口貝洗滌整理乾淨；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味素、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。
2、將青口貝瀝乾水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。
材料替換：
用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。
口味變化：
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，稱豉蚝青口貝。