蒜茸蒸草蝦

【材料】辣椒 2.將蒜頭、青蔥、辣椒、巴西里都切成碎末狀備用。 4.將作法3均勻塗抹在作法1的草蝦背部即可。

【材　料】辣椒 1/3條 蒜頭 3粒 草蝦 8尾 青蔥 1支 巴西里 1支 【調 味 料】香油 1小匙 奶油 20公克 起絲司 1大匙 白鬍椒粉 少許 鹽 少許
【做　法】
1.草蝦洗淨，挑去沙筋，劃開蝦背備用。
2.將蒜頭、青蔥、辣椒、巴西里都切成碎末狀備用。
3.將奶油放置在室外成常溫狀（讓奶油自然軟化），再加入作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
4.將作法3均勻塗抹在作法1的草蝦背部即可。
5.將作法4的草蝦放入蒸籠中，再以大火蒸約6分鐘即可。