蒜茸番茄蝦

材料:

蒜茸番茄蝦的用料：鮮蝦500克、蒜半頭、番茄沙司100克、油、蔥、姜、糖、鹽、料酒適量

做法:

１、鮮蝦洗淨，去須去腸泥備用；（我害怕買回來的活蝦還活著，沒去須和腸泥。這個我喜歡的大玻璃碗在做番茄蝦的時候壯烈犧牲，心痛ing……）
２、鍋中放水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入鮮蝦，水再開是撇出浮沫，撈出蝦備用；
３、蒜壓成蒜泥，擠適量番茄沙司備用
４、鍋中油六成熱時，放入蒜泥炒香；
５、再放入番茄沙司、糖、鹽適量，翻炒均勻；
６、放入汆過水的蝦，炒四五分鐘即可。