蒜茸拌蜇皮

50克 15克 15克

主料

海蜇皮 500克

調料

大蔥 20克 大蒜 50克 香菜 5克 醋 10克 醬油 15克 香油 15克 鹽 3克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 祛痰調理 高血壓調理 高脂血症調理

口味

香脆酸鹹,味道鮮美.

食物做法

1.海蜇皮洗淨切成細絲,放入沸水鍋內焯片刻,撈出放入涼開水裡洗淨,再放涼開水中浸泡一小時左右,蔥洗淨後切成細絲,香菜洗淨後放入沸水鍋中焯熟,撈出切成段.
2.海蜇絲撈出擠去水分,放入盆中,放入蒜茸,蔥絲,香菜段,香油,醋,醬油,味素和精鹽拌勻即成.