蒜苗紅燒肉

用料

材料	用量
蒜苗	一把
五花肉	適量
薑絲	少量
鹽	適量
蔥花	適量

做法

1. 五花肉清洗乾淨，切成大小適宜的塊狀；蒜苗清理乾淨，切成段狀 備用

2. 鍋內倒入油，油熱後薑絲下鍋，翻炒兩下，將肥肉先入鍋，煉出油後倒入瘦肉翻炒，待瘦肉顏色變白後加入適量的醬油和糖，並加上適量的水，蓋上鍋蓋，調中火，燜10-15分鐘

3. 待鍋內水快乾時，倒入蒜苗，加入適量的鹽，繼續加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續燜十分鐘左右

4. 待鍋內水快乾後，翻炒幾下，加入適量的蔥花，即可起鍋