菜名
蒜苗炒肚絲是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。
材料
主料:
蒜苗、白水豬肚(熟食)。
輔料:
蔥、姜。
調料:
鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。
製作步驟
1、豬肚洗淨後切絲、用開水焯軟一些備用。
2、蒜苗洗淨後切段備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入肚絲大火炒約30秒後烹料酒、醬油。
6、下入蒜苗炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、繼續煸炒至蒜苗斷生後即成。
小提示:
1、肚絲要切得細一些。
2、蒜苗易熟,不必煸炒時間過長。