蒜苔炒田雞

蒜苔炒田雞是一款家常美味菜，主要原料有冰鮮田雞等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

菜名

蒜苔炒田雞是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：

冰鮮田雞。

輔料：

蒜苔、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、田雞洗淨後切段備用。
2、切好的田雞用料酒、鹽、味素、雞粉、水澱粉上漿。
3、蒜苔切段、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入田雞翻炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、下入蒜苔炒勻後入鹽、味素、雞粉調味。
7、煸炒至蒜苔斷生後勾薄芡即成。
小提示：
1、田雞塊要稍微大一些。
2、少量放入鮮辣椒同炒味道更好。