蒜燒黃花魚

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：水產類

食材明細

主料：
小黃花魚400克
調料：
料酒10ml
鹽5克
蒜30克
黑豆豉5克
醬油10ml
醋15ml
糖8克
美極鮮5克
水300ml
花生油適量

做法

1.黃花魚去除內臟洗淨，加料酒，鹽醃製10分鐘，鍋中下油，放入醃製好的黃花魚煎至兩面金黃色。
2.盛出備用，大蒜切碎，鍋中下油，放入蒜粒煸香，再放入豆豉炒香。
3.再放入醬油，醋，美極鮮，糖，水大火燒開，放入煎好的黃花魚，蓋蓋燜5分鐘出鍋即可。