蒜心炒豬柳

蒜心炒豬柳是一道由蒜心和豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

材料：

豬肉200克、蒜心150克、紅椒30克、蒜頭15克（拍碎）

配料：

白鬍椒碎少許，蚝油、生抽、頭抽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。

做法：

豬肉切成柳狀，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用。蒜心洗淨切段，飛水備用。開鍋下油，加入拍蒜和白鬍椒碎，放入豬柳，大火翻炒，然後加入蒜心、紅椒，繼續翻炒片刻；加入米酒，下頭抽、蚝油，以鹽調味，最後勾薄芡即成。