蒜味剁椒炒蟶子

製作材料

用料；蟶子500克.
調料；油，鹽，糖，料酒，鮮抽，胡椒粉，蔥，姜，蒜，蒜味剁椒.

做法

1.蟶子用淡鹽水浸泡半天，用刷子洗淨.
2.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香.
3.放入蟶子煸炒.
4.炒至殼開，加料酒煸炒.
5.放鹽，糖，蒜味剁椒煸炒.
6.加鮮抽，蔥花，胡椒粉，煸勻即可。

功效

蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩
熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。