葷素結花

葷素結花，菜名，是以豬肝、黃瓜、香菜為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

原料：豬肝、黃瓜、香菜。
製作:（1）先把豬肝切成薄片，用開水氽斷生，撈出後用冷開水沖涼，濾乾水。把洗淨的黃瓜切成片，香菜洗淨切段。
（2）把豬肝片放入盤中，黃瓜片圍四周，香菜點綴其間。
（3）用鹽，味素，醬油，醋，蒜泥，麻油攪和成汁，澆在豬肝上即成。
特點：簡單易做，營養豐富。